Menu spécial St Valentin, restaurant La Carte

Publié le Publié dans fevrier 2018, journal

 

Le 14 février 2018,soir

Elixir au Parfait Amour

Ses amuses-bouches

Le marbré de foie gras de canard

Chutney de Kumquat, Fragrance de truffe

Le blanc de turbot, rôti au beurre demi-sel

Caviar d’Aquitaine, Wok de légumes croquants, écume de yuzu

Le ris et mignon de veau

Beurre d’agrumes et poivre timut

Sur un sablé de fruits secs

Le crottin de chèvre rôti , Fraîcheur à l’huile de noix

La pomme d’Amour

Chocolat blanc, fruits rouges
Café et mignardises
Le menu en accord mets et vins, café à 92 €00 par personne
Ou
Un menu tout au Champagne pour 115€00 par personne

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